Fim de semana chuvoso e criança ocupada

E em continuidade da saga "As formas de distribuir carinho"  com participação das "Receitas saudáveis para crianças" (e não só) apresento hoje:

O que fazer num fim de semana chuvoso enquanto o nosso filho alimenta o seu vício? :)

Chuva com criança pequena é muitas vezes sinónimo de stress em casa, sinónimo de tenho que puxar pela imaginação para conseguir ocupar o pequeno em dois dias de chuva torrencial... mas o Leo tem um vício que o mantém ocupado, por incrível que pareça, por mais de 1 hora, ele adora brincar com Legos e diverte-se muito a montar e desmontar, a fazer as suas construções, umas vezes é uma torre, outras uma casa, outras uma girafa ou um foguetão enfim imaginação não lhe falta... :)
E veio mesmo a calhar este fim de semana... e a mamã aproveitou para lhe fazer mais um miminho:

Um Kit de desenho óptimo para a nossa próxima viagem de avião, idas a restaurantes, esperas em consultórios... (ok confesso que o carinho é também para a mamã, que assim não precisa tanta paciência) mas como o Leo adora desenhar acaba por ser um 2 em 1.

Com as canetas de tinta lavável para evitar acidentes mais graves e ainda um espacinho para guardar uns livrinhos :)

Super fácil de fazer, em 2 horas estava pronto (incluindo o tempo de escolha do tecido). O passo-a-passo podem encontrá-lo aqui.

A com isto ainda restou tempo para terminar o domingo em grande com um bolinho delicioso e saudável. Com garantia de satisfação :) o Leo adorou.

- Bolo de Batata doce  -

Ingredientes:  

               1 batata doce grande;

               4 ovos biológicos;

               3 colheres de sopa de manteiga biológica;

               4 colheres de sopa de açúcar mascavado;

               1 iogurte natural (usei iogurte natural caseiro);

               80g de coco ralado;

               80g de farinha integral;

               fermento;

               Canela para polvilhar (opcional)             

               

Procedimento:

Cozer a batata doce com casca até ficar macia, tirar a casca e amassar formando puré. Ligar o forno a 180º. 

Bater os ovos e juntar a batata, acrescentar a manteiga derretida mexendo sempre e adicionar os restantes ingredientes. Misturar tudo delicadamente, deitar numa forma untada e levar ao forno até dourar (aproximadamente 45 minutos).

Retirar do forno e polvilhar com canela (opcional).

BOM APETITE!!

Confesso que nunca tinha cozinhado batata doce mas fiquei fan, este bolo é uma delicia, recomendo. Para a próxima vou experimentar sem coco usando o dobro da farinha integral, para aqueles que não apreciam coco :)

 Uma óptima semana