Dica para um fim de semana docinho

Como o frio que por aqui se faz sentir muito... temos passado mais tempo em casa e as mães de serviço devem entender-me... criança fechada em casa não é fácil.
Esta semana estou exausta, muito tempo em casa a inventar o que fazer com o pequeno...

Ontem lembrei-me de fazer umas bolachinhas com o Leo e como não estou com tempo para grandes reflexões deixo aqui uma dica para um fim de semana mais docinho.
Para quem ainda não tem coragem de cozinhar com crianças podem ajudar estas dicas. :)

Bolachinhas de Banana

Ingredientes:

- 250 g de manteiga biológica;
- 5 colheres de sopa de xarope de Agave ou 150g de açúcar mascavado;
- 1 banana esmagada;
- 2 ovos;
- cerca de 500g de farinha integral (eu não peso, vou deitando e amassando até a massa ficar com consistência que permita moldar);


Procedimento:
Misturar a manteiga com o xarope de Agave, os ovos e a banana esmagada. Depois de obter uma massa homogénea acrescentar aos poucos a farinha e amassar até a massa ficar consistente e não pegar mais nas mãos.

Espalhar a massa obtida com um rolo de massa sobre uma superfície plana, usar formas para cortar a massa, se não tiverem formas podem cortar com um copo pequeno.
Colocar num tabuleiro untado ou forrado e levar ao forno a 180 graus até as bolachinhas ficarem douradas.
(a minha receita rendeu 3 tabuleiros do forno completos).

BOM FIM DE SEMANA

Brinquedos feitos em casa III e uma receita com legumes

Ainda não têm planos para o fim de semana? Aqui ficam umas ideias :)

1. Joguinho dos pompons 

Só é necessario uns pompons (também servem sementes ou avelãs, por exemplo), uma caixa de fazer gelo (também pode ser outra caixinha qualquer que tenha divisões) e uma colher pequenina. Depois é só dizer ao pequeno para preencher as divisões com os pompons sem deixar cair. O Leo aqui divertiu-se muito.

2. Mais uma versão do jogo das sombras

Este eu ainda não fiz, mas não podia deixar de partilhar com vocês ele está aqui e pode ser imprimido. E depois é só jogar.

Este site da Canon tem o passo a passo e molde de brinquedos em papel fantásticos. Eu adorei especialmente este.

Divirtam-se :)

E hoje fica aqui também uma receita. Se os vossos pequenos não gostam muito de legumes este é uma opção saborosa.

Bolinhos de Vegetais

- 1|2 Kilo de batata cozida e esmagada

- 1 xícara de  brócolos picados

- 1 cenoura ralada

- Farinha de trigo

- Sal e 1 colher de sopa de azeite

Juntar todos os ingredientes. A quantidade de farinha é até que a consistência da massa permita moldar os bolinhos.  Formar os bolinhos e assar no forno, até ficarem douradinhos (cerca de 25 minutos).  

Também fica bem com outros legumes é só deixar a imaginação funcionar (estes que fotografei também coloquei um pouco de cebola) :)
Bom apetite

E um óptimo fim de semana

O que fazer com um bebé de 23 meses???

A SALADA DE FRUTA MAIS DELICIOSA DO MUNDO

1º : Selecionar os ingredientes (as frutas que houver por casa e frutos-secos), Uma faca para a mamã e uma faca de plástico para o bebé :)

2º: O cozinheiro habilidoso corta a banana e a mamã corta a maçã em pedaços pequenos :)

3º: O bebé separa as uvas dos pauzinhos e coloca na taça  juntamente com os frutos secos (no nosso caso foram amêndoas)  e a mamã corta o pêssego :) (não estava muito maduro e a faca de plástico não resultava)

4º: O bebé espreme a laranja e deita o suminho sobre as frutas cortadas

5º: Junta-se os talheres preferidos e voilá - Está Pronta!!!

 6º: Saborear num lugar confortável :)

Posso garantir a todos que foi a salada de fruta mais deliciosa que já alguma vez comi  :) (confesso que a banana estava um pouco esmagada mas bem docinha)

Continuação de um ótimo Domingo

Fim de semana chuvoso e criança ocupada

E em continuidade da saga "As formas de distribuir carinho"  com participação das "Receitas saudáveis para crianças" (e não só) apresento hoje:

O que fazer num fim de semana chuvoso enquanto o nosso filho alimenta o seu vício? :)

Chuva com criança pequena é muitas vezes sinónimo de stress em casa, sinónimo de tenho que puxar pela imaginação para conseguir ocupar o pequeno em dois dias de chuva torrencial... mas o Leo tem um vício que o mantém ocupado, por incrível que pareça, por mais de 1 hora, ele adora brincar com Legos e diverte-se muito a montar e desmontar, a fazer as suas construções, umas vezes é uma torre, outras uma casa, outras uma girafa ou um foguetão enfim imaginação não lhe falta... :)
E veio mesmo a calhar este fim de semana... e a mamã aproveitou para lhe fazer mais um miminho:

Um Kit de desenho óptimo para a nossa próxima viagem de avião, idas a restaurantes, esperas em consultórios... (ok confesso que o carinho é também para a mamã, que assim não precisa tanta paciência) mas como o Leo adora desenhar acaba por ser um 2 em 1.

Com as canetas de tinta lavável para evitar acidentes mais graves e ainda um espacinho para guardar uns livrinhos :)

Super fácil de fazer, em 2 horas estava pronto (incluindo o tempo de escolha do tecido). O passo-a-passo podem encontrá-lo aqui.

A com isto ainda restou tempo para terminar o domingo em grande com um bolinho delicioso e saudável. Com garantia de satisfação :) o Leo adorou.

- Bolo de Batata doce  -

Ingredientes:  

               1 batata doce grande;

               4 ovos biológicos;

               3 colheres de sopa de manteiga biológica;

               4 colheres de sopa de açúcar mascavado;

               1 iogurte natural (usei iogurte natural caseiro);

               80g de coco ralado;

               80g de farinha integral;

               fermento;

               Canela para polvilhar (opcional)             

               

Procedimento:

Cozer a batata doce com casca até ficar macia, tirar a casca e amassar formando puré. Ligar o forno a 180º. 

Bater os ovos e juntar a batata, acrescentar a manteiga derretida mexendo sempre e adicionar os restantes ingredientes. Misturar tudo delicadamente, deitar numa forma untada e levar ao forno até dourar (aproximadamente 45 minutos).

Retirar do forno e polvilhar com canela (opcional).

BOM APETITE!!

Confesso que nunca tinha cozinhado batata doce mas fiquei fan, este bolo é uma delicia, recomendo. Para a próxima vou experimentar sem coco usando o dobro da farinha integral, para aqueles que não apreciam coco :)

 Uma óptima semana

Bolinhos saudáveis!!!

A pedido de muitas famílias ihihih :) inauguro hoje o espaço Culinária. Para quem não me conhece, eu adoro cozinhar e inventar na cozinha (a minha mãe diz muitas vezes que eu devia editar um livro de culinária), então acho que faz todo o sentido este espaço, espero que gostem.
Não sei se, se trata de uma questão de cultura, mas as minhas amigas "mamãs" aqui na Alemanha admiram-se com a alimentação que o Leo tem. Dizem ser muito cuidada e trabalhosa... eu digo que é equilibrada e prazentosa  :) E além das refeições principais que se comem cá em casa é preciso muita imaginação para fazer os lanchinhos diários que não façam o pequeno ficar com vontade de roubar os bolinhos hiper-mega-industrializados (feitos para se comerem também com os olhos) que o coleguinha do grupo de brincadeira come...
Se sou mãe a tempo inteiro e se me dedico à educação (e a educação alimentar também faz parte, não é verdade?) do Leo quase em exclusivo tenho o dever de lhe proporcionar o melhor que posso (já que o pequeno ainda não sabe cozinhar eheh)... e com isto acaba por toda a família se alimentar de forma mais saudável também. Sei que para quem trabalha fora por vezes fica dificil, mas espero ajudar um pouco com as minhas receitas.

"Bolinhos saudáveis" soa a qualquer coisa não muito deliciosa, não é verdade?
Bolinhos sem açúcar, sem gordura, sem sabor... Mas estão enganados, pois os bolinhos que se seguem além de serem ricos em nutrientes são uma delicia - o Teste já foi feito e o Leo deu nota máxima ;)

Antes de vos deixar com a receita quero partilhar o meu segredo de como é possível fazer bolinhos saudáveis e muito saborosos, para as crianças, eu sigo 4 princípios:

1. O doce não precisa vir do açúcar:  Açúcar seja branco, amarelo ou castanho oferece ao corpo só calorias "vazias", minerais, nutrientes??!!! não existem. Ou seja, numa alimentação saudável para crianças o açúcar não encontra um lugar muito confortável. Mas ainda bem que existem alternativas para adoçar os bolinhos e além disso oferecerem nutrientes que as crianças precisam diariamente.  O mel é uma ótima alternativa, constituído por açucares simples, minerais essenciais (Ca, Cu, F, K, Mg entre outros), por cerca de metade dos aminoácidos existentes e vitaminas (complexo B, vitamina C, D, E) substitui muito bem o açúcar (mas atenção: apesar de suas propriedades o mel não pode ser consumido por crianças com idade inferior a 1 ano, devido a possibilidade de contaminação pela bactéria Clostridium botulinum, o sistema imune da criança nesta faixa etária não possui capacidade imunológica para destruir o microorganismo), outras alternativas para adoçar são o xarope de Ácer ou xarope de Agave ambos extraidos de plantas mas não tão económicos.
2. Frutos secos são doces e saudáveis: passas, damasco, tâmaras ou Cranberries (uva-do-monte) são óptimas opções. Eles têm como os frutos frescos muitas vitaminas e minerais mas são mais concentradas em doce. Com frutas secas inteiras ou trituradas a massa de qualquer bolinho fica mais doce e apetitosa.
3. Produtos integrais saciam:  Farinha integral tem mais vitaminas e minerais que a farinha normal, além de ter muitas fibras, o que é ótimo para um bom funcionamento intestinal e para a saciedade, a vontade de comer algo doce não volta tão rápido. - Se usares farinha integral em substituição da farinha normal deves acrescentar em cerca de 20% a porção liquida da receita.
4. Gordura saudável também existe: nozes, amêndoas ou avelãs contém além de ácido fólico e vitamina E uma grande percentagem de gordura mono-insaturada (saudável e de fácil digestão) a famosa ômega-6.

E depois de tanta teoria... aqui fica a primeira receita. Espero que gostem. E olho que não é só para crianças :)

 - Bolinhas de amêndoa -

 

Ingredientes:  

                200g de mel;

                2 ovos biológicos;

                350 g de  amêndoa ralada;

                1 maça;

                1 vagem de baunilha (opcional)

                meia chávena de amêndoa em lascas (opcional)

Procedimento:

Misturar bem o mel com os ovos. Ralar a maçã e misturar com a amêndoa, adicionar à massa de mel e ovos e mexer bem até ficar uma massa homogénea. Por fim juntar a baunilha.

Com as mãos húmidas fazer pequenas bolas com a massa e colocar numa forma forrada com papel de ir ao forno e enfeitar com a amêndoa em lascas. Acender o forno a 180ºC e colocar os bolinhos durante 20 minutos (não deves pré-aquecer o forno). Ao fim baixar um pouco o forno para que os bolinhos não fiquem muito dourados e deixar mais 15 minutos .

Dica: em vez da maça podes usar frutos secos (por exemplo damascos, tâmaras ou passas) trituradas em um bocadinho de água.

BOM APETITE!!

 Nota: Para aqueles que não gostam de mel e acham muito dispendioso os xaropes que referi o açúcar mascavado é a melhor opção.


Bom fim de semana